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统一称价格战导致方便面市场陷入停滞

2014年1月6日来源:东方早报浏览:字体:大中小

  一碗老坛酸菜牛肉面,让统一企业(中国)投资有限公司(下称统一)的方便面事业打了场翻身仗。

  统一食品事业本部总经理刘新华日前在接受早报记者专访时称,未来两年统一将利用老坛优势,着力进攻红烧牛肉面市场,力争两年内实现30亿元的销售目标。

  AC尼尔森2013年11月份的统计数据显示,老坛酸菜已成方便面市场的第一大品类,统一老坛酸菜牛肉面在这一品类中的份额在60%。4年时间,统一老坛酸菜牛肉面从无到有,2013年的销售额接近50亿元。

  统一对这一产品的下个目标是市占率超越七成,目前该公司已着手布局产业链。

  老坛酸菜年营收40亿元

  老坛酸菜牛肉面的推出,源于统一在2008年底实施的一项“凤凰计划”。

  “2008年,统一的方便面业务可谓是内外交困、四面楚歌,我们最大的口味是红烧牛肉面,但一年的销售额还不到两亿元,而市场上最大的品牌,这一品类可以达到50亿元。”刘新华介绍,“统一制定了凤凰计划,希望能够浴火重生。”

  这项计划的核心便是“聚焦”,刘新华说:“当时统一方便面有400多个条码产品,就像一个穷人家,如果孩子太多,最后个个都是面黄肌瘦,为此统一便把很多没有销量的产品都砍掉,最后只剩下10个产品,并从中选择一个产品进行重点培养。”

  据刘新华称,之所以选择当时只是西南区域产品的老坛酸菜牛肉面作为主打产品,是受风靡全国的川菜所启发,“当时引领市场的红烧牛肉面已持续多年,消费者也渴望新口味的出现。”不过,在统一内部,老坛酸菜起初曾受到多方非议,“老坛酸菜是酸辣口味,当时华东华南等地区就强烈反对”,为此老坛酸菜的全国铺货采取的是逐步推进方式。

  不过,两年后,已无人再质疑当初的选择。