中国产业动态网

雀巢的咖啡经

2016年4月13日来源:经济观察报浏览:字体:大中小

  “一般第一波结的果实不太好。最好的是第二三波,最最好的是第四波的果实,”王忠学生怕别人听不懂,不断地强调咖啡豆的饱满度。因为这决定着他从雀巢装进自己兜里的钞票的厚度。

  王忠学,一位地道的云南普洱农民,现在定点种植咖啡。

  雀巢公司在全球范围内均不经营任何自有的商业性咖啡种植园,咖啡豆全部来自采购。因为定点采购方雀巢咖啡为了控制咖啡的品质,只要最好的果实,所以王对自己的咖啡豆品质很看重。

  早在1996年,王忠学就与雀巢结缘了。事实上,雀巢在更早的1988年就已经扎根云南。1992年,雀巢在云南启动了第一个咖啡农艺服务部门。王忠学那时还在种芒果,在咖啡农艺服务部门成立后,他的邻居们已逐渐与雀巢达成了定点销售的协议

  雀巢进入普洱后,带来了新鲜的技术,也带来了经济增收的希望。雀巢注重当地的可持续发展,从种植技术的培训、到帮助生产者多元化经营致富,个个环节都能找到雀巢的身影。在中国,雀巢公司不仅在云南采购咖啡豆,并且在广东省东莞和山东省莱西建立了咖啡生产厂。

  “种咖啡只够生活,赚不了大钱。”说完这话,王忠学自己也被自己逗笑了。事实上,王忠学赶上了种咖啡的好时代,凭借种咖啡,王忠学买了楼房买了汽车。咖啡果实彻底改变了他的生活。

  近日,雀巢在普洱投资5000万元人民币的咖啡中心正式落成,这标志着雀巢将中国视为全球较重要的市场。而王忠学则希望借此再多学点种植术、或者再新学一些养鸡技术,他想再买一套楼房。

  与王忠学一样有,野心勃勃的雀巢咖啡也正在走全产业链格局的发展模式。

  深度融入普洱

  王忠学的仓库里大约有12吨用麻袋装好的咖啡豆,王忠学称这是最好的果实。打算按照约定卖给雀巢。

  这12吨咖啡豆,将为王忠学换来6万元左右经济收入。尽管如此,王忠学却仍然有点遗憾,今年的收成特别好,但全球的采购价格下降,每公斤的收购价从去年18.2元下降至15.52元。

  “没有雀巢,我的咖啡豆不会种的这么好,科学确实可以改变一切。”王忠学说道。

  雀巢的农艺师每年要到他的咖啡树林转悠两次,教王忠学如何培育出更饱满的果实。到目前为止,王忠学已经参加了10次雀巢咖啡的培训班,他的种植面积也从0.7公顷发展到了4.5公顷。

  雀巢公司首席执行官保罗·博凯介绍,雀巢每年会对2500多位咖啡种植人员进行培训,仅在普洱,雀巢就已经培训了16000多人。从事咖啡种植而获得收益的人已经达到36000多人。雀巢公司已经向普洱派驻了包括6位外国咖啡农艺师在内的专家团队,专门解决咖农在种植咖啡方面所遇到的问题。